藏族人民在高原长期的生活中，形成了自己独特的食品结构和饮食习惯。酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉，被称为西藏饮食的“四宝”，还有青稞酒、酥油茶、各式奶制品、朋必等具有独特民族特色的餐饮，是您日喀则之旅必尝的美食佳肴。
在日喀则市内，有很多川菜馆和藏餐馆，最集中的两个地方就在解放北路和珠峰路，那里的川菜不是很贵；在藏餐馆里，一些比较有特色的藏餐，如糌耙、酥油茶、手抓牛羊肉、各类灌肠、凉拌牦牛舌、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青（肉浆）、青稞酒等都有的卖；不过，如果去较偏远的藏民聚居区，还可以吃到更多、更纯正的藏族风味小吃。
酥 油
酥油是藏族人民不可缺少的食品。酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。酥油的吃法很多，主要用于打酥油茶，也可与糌粑调和着食用；逢年过节炸果子“卡赛”，也用酥油。
酥 油 茶
酥油茶是在浓茶中放入适量的酥油和食盐，置于特制木桶内反复搅拌融合而成。酥油营养丰富，香醇可口，并有提神、滋补的作用。
糌 粑
糌粑是藏族人民的主要食品。他们在外劳作或旅行都随身携带糌粑。常用酥油或茶水搅拌食用。
奶 制 品
奶制品主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油、酸奶等。奶制品营养丰富，是藏族人民生活中的重要食品。
朋 必
日喀则特有的一种小吃，制作简单，味美价廉。其做法是将豆汁熬成糊状，冷却后即可成型，味道因其所加佐料不同而不同，如加藏葱、咖喱、肉末等。食用时配以当地特别调制的一种辣椒，味道十分可口。
青 稞 酒
青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏酒”之称，是藏族生活中不可缺少的饮品，也是欢度节日和招待客人的上品。
风 干 肉
风干肉一般在冬天气温达零度以下制作。将肉挂在阴凉处，使其冰冻风干，第二年三月以后便可食用，一般生吃，也可烤熟食用，味道鲜美。
